近江牛專賣店

東京第一家店剛開啟時各店家幾乎還是使用著與韓國相近吃法調味醬料等方式品嚐，從那時起為了宣傳讓各位可以吃到近江牛的原始鮮甜味，捨棄各位的沾調味醬料的習慣，改以少鹽甚至不沾鹽巴的方式品嚐近江牛的原始香氣與鮮甜味！

菜色menu以西洋法式風格呈現，無燒烤產生的臭味下給人一種清潔感外加溫馨感受與時尚感的空間下對於女性、商務接洽客、紀念日慶祝等皆適合之下有種在高階和牛店享受浪漫氣氛之氛圍。

7年前左右開始就持續關注堅持著產地直送的近江牛，近江牛的特點油脂優良特別是蛋白質豐富的大腿肉與紅肉區堪稱絕品！

以往提倡健康與低卡路里的大眾，特別是女性朋友與高年齡層甚至到最近的男性朋友開始也在注重健康飲食的觀念，油脂豐富的沙朗、菲力等但會造成隔日胃與身體往後的負擔下，IYASAKA 5月開始也將開始單賣近江牛後腿肉的專賣店引進到台灣推廣給各位台灣愛享用美食的個饕客。

台湾IYASAKA台北一號店的後大腿肉除了牛排餐以外，還有近江牛橄欖油鍋與涮涮鍋各式調理方式呈現著近江牛帶來的美味佳餚。

目前市面上其他店舖與海外和牛店舖主要還是以沙朗與菲力，如今我們為了提倡健康的熱潮，在現今的時代搶先端出近江牛的後大腿纖維豐富外加高蛋白質的後大腿肉使用下不會因為油脂豐富過頭反而造成身體的負擔！

關於後大腿肉從內腿側與外腿側等各部位肉質本身帶著各式酸甜味、鮮甜味、從油花到紅肉皆有不同的特徵之下還請各位饕客們來品嚐享受著不同部位之下皆有的特徵美味佳餚。