木木江鳥衣谷

相較以往傳統麵包店，「專職」時代的來臨，現代消費者更偏好於品牌信任的選擇。

『木木江鳥衣谷』-手作千層
極富日本味道的店名，來自老闆突發奇想，將自己的名字做拆解，讓美味的甜點增添了更多趣味性!
自104年開始從網路經營至106年8月終於在市中一路開設了第一間實體店面，專職於工序繁雜又極具耗時，富有「貴婦界蛋糕」的美譽的千層蛋糕。

『木木江鳥衣谷』從網路商店走到實體的初衷，來自於對消費者的支持與信賴，而每個消費者的回饋，更是我們持續堅持的動力來源。

店內除了增設舒適的用餐環境外，讓產品的原物料透明化，讓食用者安心；更成立了專業的烘焙環境，專注品牌的經營。

為了讓客人能有更多選擇路需會研發出新口味提供販售，目前門市販售千層蛋糕口味就有18種可選擇，以及季節限定口味。
除此之外也有千層蛋糕罐、蛋糕捲、手工布朗尼、慕斯蛋糕、蜂巢蛋糕、泡芙等品項
特定販售商品日
( 一、三、五、日 :蛋糕捲
二、四、六: 泡芙、慕斯蛋糕)
目前門市每日販售品項都是不特定口味數量有限販售為止，
(唯一特別是門市目前沒整顆販售千層蛋糕僅提工單片可選擇也有許多客人直接透過單片拼裝拼成一整顆蛋糕) 如需單一口味整顆千層都需前三日透過網路或來電預訂。
目前訂購平台臉書、IG、 木木江鳥衣谷官網以及樂天都有。
金沙起士千層蛋糕是我們店內招牌千層，鹹蛋黃透過高粱和高溫烘烤方式揮發酒精但走本身鹹蛋的腥味，上頭顆顆飽滿如細沙般的金沙顆粒是精油手工壓篩才能製成，為了凸顯鹹蛋風味搭配香濃獨特起士醬，本身口味鹹鹹甜甜，不僅有別以往千層蛋糕是甜的印象，也是我們店裡特殊擁有口味。

另外特色產品千層蛋糕罐透過玻璃瓶裝滿手工現做千層餅皮和卡士達內餡，口感上相較千層蛋糕較濃郁，食用上也非常方便另外食用完還可以把罐子帶回家非常受大家喜愛。